Sauce Tomate Gingembre et Cacahuètes
Temps en cuisine
10 min
À table dans
25 min
Une délicieuse sauce tomatée où le gingembre parfume de tout son peps. L’incontournable coriandre et le croquant des cacahuètes pour accompagner un plat en sauce aux saveurs exotiques.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pulpe de tomate200 ml
- Gingembre frais20 g
- Oignon rouge1 pièce
- Coriandre fraîche6 tiges
- Cacahuètes30 g
- Ail2 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Eau60 ml
- Sel2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes parfumées
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantités) Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre - 2.
Ça chauffe
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre Faites revenir 2 min en remuant bien - 3.
Mijoté
Versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantités), salez si nécessaire Couvrez et laissez mijoter* 15 min - 4.
Pendant que ça mijote
Concassez* rapidement les cacahuètes Effeuillez* la coriandre et ciselez-la*arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
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Touche finale
Servez la sauce tomate au gingembre parsemée de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche avec des boulettes de viande ou du sauté de porc mijoté !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?