Spaghetti & Sauce

Tomate aux Noisettes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. 
  

  Couper le poireau en morceaux de 3 cm. 

  Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
  

• 2.

  Déroulé

  1.  Mettre les noisettes et les herbes de Provence dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

  
  

  2.  Mettre l'ail et le poireau dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  3.  Ajouter l'huile d'olive et les noisettes réservées, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  4.  Ajouter l'eau, les tomates pelées, le concentré de tomate, le basilic frais, le sucre, le poivre moulu et le cube de bouillon, puis chauffer 15 min/120°C/vitesse 1.

• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Plonger les pâtes dans la casserole d'eau et cuire 6 à 8 minutes.

  Égoutter et servir avec la sauce. 

  Garnir de feuilles de basilic frais et du parmesan.