Sauce Tomate aux Noisettes

Sauce Tomate

Temps en cuisine
5 min
À table dans
25 min
#thermomix

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • linguine
    500 g
  • tomates pelées
    800 g
  • noisettes
    150 g
  • concentré de tomate
    1 c.s.
  • blanc de poireau
    150 g
  • herbes de provence
    3 c.s.
  • basilic frais
    15 g
  • ail
    2 pièces
  • bouillon de légumes
    1 pièce
  • parmesan râpé
    40 g

Dans votre placard :

  • sucre
    2 pincées
  • eau
    100 g
  • Huile d'olive
    50 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Déroulé

    1.  Mettre les noisettes et les herbes de Provence dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.


    2.  Mettre l'ail et le poireau dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.


    3.  Ajouter l'huile d'olive et les noisettes réservées, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.


    4.  Ajouter l'eau, les tomates au jus, le concentré de tomate, les 15 g de basilic, le sucre, le poivre moulu et le cube de bouillon, puis chauffer 15 min/120°C/vitesse 1. Garnir de feuilles de basilic frais et du parmesan réservé. 

  • 2.

    Mise en place

    Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. 

    Couper le poireau en morceaux de 3 cm. 

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

    Plonger les pâtes et cuire 6 à 8 minutes.

    Égoutter et servir avec la sauce.