Sauce Vierge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#végé

#healthy

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Cette sauce rafraîchissante allie acidité du citron vert, pep's de l'échalote, puissance aromatique de la coriandre, et mâche de la tomate... Elle se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson !

Ingrédients

Nombre de personnes

Citron vert
2 pièces
Tomate
2 pièces
Coriandre fraîche
6 tiges
Échalote
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Presse-agrume
Bol

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
À vos couteaux
Dans un bol : Épluchez et ciselez* l'échalote Hachez* finement la coriandre avec ses tiges C'est là qu'est concentrée toute la saveur !
2.
Pas de quoi rougir
Coupez la tomate en petits dés, en enlevant la pulpe Ne jetez rien ! Servez-vous de la pulpe pour confectionner une sauce tomate maison
3.
Touche acidulée
Pressez le citron vert et ajoutez-le au bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité)
La prochaine fois
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4.
Une sauce qui a du chien !
Salez et poivrez votre sauce, et dégustez-la en accompagnement d'un poisson blanc ou d'une volaille !