Simplissime Chakchouka

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Chakchouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate et poivrons poêlés, relevée de paprika fumé. Un plat Comfort Food, préparé en un temps record !
20’
(96)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Œufs4 8
Piquillos70 g140 g
Riz160 g320 g
Persil frais2 tiges2 tiges
Paprika fumé1 c.s.2 c.s.
Tomate concassée400 g800 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez les piquillos en dés. Équeutez le persil, puis émincez-le* (cf quantité).

Comment ciseler les herbes rapidement ?

2

Et que ça saute !

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les piquillos 1 min, puis ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 5 min.
3

Jolie compotée

Une fois que les légumes ont compoté*, ajoutez le paprika fumé. Mélangez et laissez cuire 3 min supplémentaires.
4

Œufs pochés

Formez 4 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Vous pouvez cassez chaque œuf dans un bol au préalable. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux*. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
5

Service fondant coulant

Goûtez puis égouttez le riz. Servez le tout parsemé de persil frais et régalez-vous !