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Simplissime Chakchouka

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#efficace
4,1/5
(142 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Chakchouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate et poivrons poêlés, relevée de paprika fumé. Un plat Comfort Food, préparé en un temps record !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Œufs
    8 pièces
  • Piquillos
    8 pièces
  • Tomate cœur de bœuf
    2 pièces
  • Riz
    320 g
  • Persil frais
    4 tiges
  • Paprika fumé
    2 c.c.
  • Pulpe de tomate
    200 ml
  • Tomate concassée
    800 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Sauteuse ou poêle
  • Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez les piquillos en dés. Équeutez le persil, puis émincez-le* (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les piquillos 1 min, puis ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 5 min.
  • 3.

    Jolie compotée

    Une fois que les légumes ont compoté*, ajoutez le paprika fumé. Mélangez et laissez cuire 3 min supplémentaires.
  • 4.

    Œufs pochés

    Formez 4 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Vous pouvez cassez chaque œuf dans un bol au préalable. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux*. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service fondant coulant

    Goûtez puis égouttez le riz. Servez le tout parsemé de persil frais et régalez-vous !

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?