Simplissime Chakchouka

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

Efficace

4/5

(142 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Chakchouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate et poivrons poêlés, relevée de paprika fumé. Un plat Comfort Food, préparé en un temps record !

Ingrédients

Nombre de personnes

Œufs
8 pièces
Piquillos
140g
Riz
320g
Persil frais
4 tiges
Paprika fumé
2 c.s.
Tomate concassée
800g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire fine
sauteuse ou poêle
couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez les piquillos en dés. Équeutez le persil, puis émincez-le* (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Et que ça saute !
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les piquillos 1 min, puis ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 5 min.
3.
Jolie compotée
Une fois que les légumes ont compoté*, ajoutez le paprika fumé. Mélangez et laissez cuire 3 min supplémentaires.
4.
Œufs pochés
Formez 4 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Vous pouvez cassez chaque œuf dans un bol au préalable. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux*. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
La prochaine fois
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5.
Service fondant coulant
Goûtez puis égouttez le riz. Servez le tout parsemé de persil frais et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts