Simplissime Chakchouka
Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Chakchouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate et poivrons poêlés, relevée de paprika fumé. Un plat Comfort Food, préparé en un temps record !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Œufs8 pièces
- Piquillos8 pièces
- Tomate cœur de bœuf2 pièces
- Riz320 g
- Persil frais4 tiges
- Paprika fumé2 c.c.
- Pulpe de tomate200 ml
- Tomate concassée800 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire fine
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Service fondant coulant
Goûtez puis égouttez le riz. Servez le tout parsemé de persil frais et régalez-vous ! - 2.
Œufs pochés
Formez 4 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Vous pouvez cassez chaque œuf dans un bol au préalable. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux*. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût. - 3.
Jolie compotée
Une fois que les légumes ont compoté*, ajoutez le paprika fumé. Mélangez et laissez cuire 3 min supplémentaires. - 4.
Et que ça saute !
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les piquillos 1 min, puis ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 5 min. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 5.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez les piquillos en dés. Équeutez le persil, puis émincez-le* (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
* Do you speak cuisine ?
- Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
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- Comment ciseler les herbes rapidement ?