Velouté de Lentilles Corail
au Potimarron et Lait de Coco

Name: Velouté de Lentilles Corail au Potimarron et Lait de Coco
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g lentilles corail; 400 ml lait de coco; 600 g potimarron; 2 pièces cébette; 4 pièces oignon jaune; 2 c.c. curcuma; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#Soupe, velouté

#bio

#Nouveautés

#sans gluten

#IG bas

#<600 kcal

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potimarron
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cébette
2 pièces
oignon jaune
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2 c.c.

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Sel & poivre
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Préparation de la recette

1.
Eplucher l'oignon et couper le potimarron en dés.
Faites roussir l'oignon et les dés de potimarron dans une marmite avec du poivre.
Ciselez la cébette.
2.
Ajoutez les lentilles préalablement lavées, puis couvrez d'eau.
Laissez cuire à découvert, pendant 45 min, en remuant de temps en temps.
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3.
Ajoutez au bout de 30 min le lait de coco, le curcuma et le sel.
Mixez le tout. Ajoutez la crème liquide.
4.
Parsemez de cébette avant de servir.