Name: Linguine Cacio e Pepe à la Sauge
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; 500 g Spaghetti; 250 g Pois chiches BIO; 100 g Grana Padano; 1 botte Sauge fraîche; 4 pièces Ail; 4 g Poivre mignonnette; 10 g Bouillon de légumes; 2 traits Huile d'olive; 2 traits Huile neutre; 20 c.s. eau de cuisson des pâtes; 1 noix Beurre doux; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Linguine Cacio e Pepe à la Sauge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#Pâtes

#créatif

#végé

#efficace

#-20min

#Kids friendly

#sans lactose

4,1/5

(129 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Aussi réconfortant que les Carbonara, un plat de la cuisine romaine revisité. Spaghettis et pois chiches enrobés d'une sauce au parmesan, parfumée et relevée de poivre torréfié. Simple, complet et délicieux.

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Spaghetti
500 g
Spaghetti
500 g
Pois chiches BIO
250 g
Grana Padano
100 g
Sauge fraîche
1 botte
Ail
4 pièces
Poivre mignonnette
4 g
Bouillon de légumes
10 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Huile neutre
2 traits
eau de cuisson des pâtes
20 c.s.
Beurre doux
1 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Sauteuse ou poêle, Casserole, Couteau, Planche à découper, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Découpes parfumées
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti Épluchez et ciselez* l'ail Rincez et effeuillez* la sauge Égouttez les pois chiches
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Préparation de l'ail
2.
Cuisson douce
Chauffez une sauteuse* à feu doux avec un filet* d'huile d'olive et une noix* de beurre Ajoutez l'ail, le poivre mignonette et la sauge puis faites cuire 2 min, sans coloration, en remuant bien
3.
Bain bouillant
Ajoutez les pois chiches dans la poêle et remuez 1 min Versez les spaghetti dans l'eau bouillante pour 10 min
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce onctueuse
Versez de l'eau de cuisson des spaghetti (cf quantités) dans la sauteuse avec le bouillon de légumes et portez à ébullition Ajoutez la moitié du Grana Padano Remuez bien pour le faire fondre La sauce va devenir crémeuse grâce à l'amidon contenu dans l'eau de cuisson des pâtes
5.
Mélange crémeux
Égouttez les spaghetti et ajoutez-les dans la sauteuse Mélangez délicatement avec la sauce
6.
Cacio e pepe !
Servez les spaghetti cacio e pepe dans des assiettes creuses Saupoudrez du Grana Padano restant et dégustez