Spaghetti à la Crème de Chèvre
Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Une recette light et originale alliant betterave rôtie, chèvre crémeux, champignons et une sauce dont la chef Audrey a le secret ! Ces penne hyper twistées ne vous laisseront pas indifférent !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pâtes - Penne500 g
- Spaghetti400 g
- Fromage de chèvre frais200 g
- Cébette2 pièces
- Champignons de Paris250 g
- Ail2 pièces
- Betterave1 pièce
- Graines de tournesol20 g
- Vinaigre balsamique50 g
- Sauce soja sucrée60 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Bol, Louche, Grande casserole, Poêle, Passoire
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Préparation de la recette
- 1.
Pas de quartier !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez la betterave en quartiers (cf quantité). Attention, ça tâche ! Disposez-la dans un plat à four, badigeonnez-la* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 35 à 45 min. - 2.
Dernières découpes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti. Ôtez le pieds des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*. Épluchez l'ail, coupez-le en deux, retirez son germe central puis hachez-le*.arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Poêlée aigre-douce
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 9 min (cf quantité). Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail, les champignons et les graines de tournesol 3 min environ. Mettez à feu vif* et ajoutez le condiment aigre-doux. Laissez réduire* 1 min puis stoppez le feu. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Crème de chèvre
Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec une petite louche d'eau de cuisson des pâtes. Allez-y au fur et à mesure, afin de le rendre bien crémeux. - 5.
Pasta laquées
Goûtez puis égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Si elles sont trop fermes à votre goût, poursuivez la cuisson de quelques minutes. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. - 6.
Service explosif !
Vérifiez la cuisson de la betterave à l'aide d'un couteau fin, elle doit être fondante. Servez les pâtes dans des assiettes et déposez de la betterave rôtie par dessus. Parsemez de crème de chèvre frais, de grenade et de cébette !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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