Tagliatelles de Lentilles Corail & Crème de Brocoli

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#Pâtes

#créatif

#healthy

#-20min

#Recette légume

Des produits plein de bienfaits pour un plat savoureux, surprenant et très sain ! Découvrez ces tagliatelles de lentilles et accompagnez-les d'une vivifiante crème de brocoli à l'ail et de brocoli au naturel.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tagliatelle de lentilles corail
500 g
Crème liquide
200 ml
Ail
4 pièces
Amandes effilées
30 g
Brocoli
1 pièce

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole (x2)
Passoire
Mixeur
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles puis le brocoli Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantités) Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Épluchez et coupez les gousses d'ail en 2
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Infusion aillée
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min Dans une petite casserole à feu doux, versez la crème (cf quantités), l'ail, salez et poivrez Porter à ébullition puis laissez infuser* 10 min à feu doux La crème ne doit pas bouillir !
3.
Amandes dorées
Chauffez une petite poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Ajoutez-y les amandes effilées et faites-les dorer en remuant pour les torréfier* Attention ça va très vite...
4.
Écumez, mixez
Sortez le brocoli de la casserole avec une écumoire*, conservez l'eau bouillante Mixez la crème d'ail avec la moitié du brocoli à l'aide d'un mixeur Ajoutez un peu d'eau de cuisson au fur et à mesure si la crème est trop épaisse Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante pour 3 min
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Vert c'est vert
Égouttez les tagliatelles puis servez avec la crème de brocoli Ajoutez le brocoli restant et les amandes grillées avant de déguster

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille