Tagliatelles de Lentilles Corail & Crème de Brocoli

Des produits plein de bienfaits pour un plat savoureux, surprenant et très sain ! Découvrez ces tagliatelles de lentilles et accompagnez-les d'une vivifiante crème de brocoli à l'ail et de brocoli au naturel.
20 min
Healthy
Créatif
(107)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tagliatelle de lentilles corail250 g500 g
Crème liquide100 ml100 ml
Ail2 4
Amandes effilées15 g30 g
Brocoli0.5 1
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 2
  • passoire x 1
  • mixeur x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Mise en route

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles puis le brocoli Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantités) Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Épluchez et coupez les gousses d'ail en 2
2

Infusion aillée

Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min Dans une petite casserole à feu doux, versez la crème (cf quantités), l'ail, salez et poivrez Porter à ébullition puis laissez infuser* 10 min à feu doux La crème ne doit pas bouillir !
3

Amandes dorées

Chauffez une petite poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Ajoutez-y les amandes effilées et faites-les dorer en remuant pour les torréfier* Attention ça va très vite...
4

Écumez, mixez

Sortez le brocoli de la casserole avec une écumoire*, conservez l'eau bouillante Mixez la crème d'ail avec la moitié du brocoli à l'aide d'un mixeur Ajoutez un peu d'eau de cuisson au fur et à mesure si la crème est trop épaisse Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante pour 3 min
5

Vert c'est vert

Égouttez les tagliatelles puis servez avec la crème de brocoli Ajoutez le brocoli restant et les amandes grillées avant de déguster

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