Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Tatin de Tomates
au Parmesan

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
#Pizza, tarte, quiche
#végé
#gourmand
#-20min
#<600 kcal
4,1/5
(264 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une tarte tatin colorée et délicieuse : des tomates charnues, du bon parmesan, quelques branches de thym et du pesto… Le tout recouvert d'une pâte feuilletée gourmande et croustillante. La recette du bonheur !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Pâte feuilletée
    1 pièce
  • Tomates rondes
    1000 g
  • Parmesan râpé
    100 g
  • Échalote
    2 pièces
  • Thym frais
    4 tiges
  • pesto verde
    40 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard

  • Sel & poivre
    2 pincées
  • sucre
    2 c.c.
  • huile d'olive
    2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Moule à tarte

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques rondelles

    Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.

    Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

    Épluchez et coupez l'ail et l'échalote en lamelles.

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Montage à l'envers

    Huilez le fond d'un plat à tarte avec de l'huile d'olive et parsemez de sucre (cf. quantité).

    Disposez-y les rondelles de tomate en les superposant.

    Dispersez l'ail et l'échalote entre les rondelles.

    Salez, poivrez.

  • 3.

    Touche gourmande

    Parsemez de parmesan et effeuillez* le thym par-dessus.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Sans dessus-dessous

    Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords à l'intérieur du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.Enfournez 25 à 30 min selon votre four.

    La pâte doit être bien dorée.

  • 5.

    Service renversant

    Une fois cuite, retournez délicatement la tatin sur un plat ou une grande assiette.

    Parsemez-la de pesto verde.

    Servez la tatin chaude ou tiède selon votre préférence.

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  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique

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Valeurs nutritionnelles

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