Tarte Tatin aux Tomates & Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#efficace

#gourmand

Une tarte tatin colorée et délicieuse : des tomates charnues, du bon parmesan, quelques branches de thym… Le tout recouvert d'une pâte feuilletée gourmande et croustillante. La recette du bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
1 pièce
Tomates rondes
1000 g
Parmesan râpé
60 g
Échalote
2 pièces
Ail
2 pièces
Thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Quelques rondelles
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*. Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez et coupez l'ail et l'échalote en lamelles.
Comment tailler une échalote ?
2.
Montage à l'envers
Huilez le fond d'un plat à tarte. Disposez-y les rondelles de tomate en les superposant. Dispersez l'ail et l'échalote entre les rondelles. Salez, poivrez.
3.
Touche gourmande
Parsemez de parmesan et effeuillez* le thym par-dessus.
4.
Sans dessus-dessous
Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords à l'intérieur du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 25 à 30 min selon votre four.
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5.
Retournement de situation
Une fois cuite, retournez délicatement la tatin sur un plat ou une grande assiette. Servez chaud ou tiède selon votre préférence.