Tarte Tatin aux Tomates & Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

Gourmand

Efficace

3,9/5

(110 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une tarte tatin colorée et délicieuse : des tomates charnues, du bon parmesan, quelques branches de thym… Le tout recouvert d'une pâte feuilletée gourmande et croustillante. La recette du bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
1 pièce
Tomates rondes
1,000g
Parmesan râpé
60g
Échalote
2 pièces
Ail
2 pièces
Thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
moule à tarte
four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Quelques rondelles
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*. Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez et coupez l'ail et l'échalote en lamelles.
Comment tailler une échalote ?
2.
Montage à l'envers
Huilez le fond d'un plat à tarte. Disposez-y les rondelles de tomate en les superposant. Dispersez l'ail et l'échalote entre les rondelles. Salez, poivrez.
3.
Touche gourmande
Parsemez de parmesan et effeuillez* le thym par-dessus.
4.
Sans dessus-dessous
Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords à l'intérieur du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 25 à 30 min selon votre four.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Retournement de situation
Une fois cuite, retournez délicatement la tatin sur un plat ou une grande assiette. Servez chaud ou tiède selon votre préférence.