Tartines de Saison & Coleslaw

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#healthy

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Préparées en un clin d’œil, des tartines au fromage de chèvre frais, radis et épinards juste poêlés. Dégustez avec la célèbre salade américaine pimpée d’une délicieuse sauce acidulée aux graines de sésame.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain au levain
8 pièces
Radis ronds
2 bottes
Épinards
400 g
Chèvre frais
200 g
Carottes
400 g
Chou rave
1 pièce
Citron
1 pièce
Crème de soja
400 ml
Graines de cumin
6 g
Ail frais
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Saladier
Sauteuse ou poêle
Couteau
Planche à découper
Presse-agrume
Économe
Râpe à gros trous

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Équeutez les épinards et émincez-les rapidement Coupez les fanes* des radis puis taillez-les en 2
2.
Vinaigrette acidulée
Pressez le jus de citron et versez-le dans un saladier Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), la moitié de la crème de soja et le cumin Fouettez vigoureusement
3.
Salade de saison
Épluchez le chou rave et les carottes Râpez-les directement dans le saladier et mélangez
4.
Cuisson sautée
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive Faites-y cuire les épinards et les radis, 3 min en remuant, salez, poivrez Versez le reste de crème de soja, et laissez cuire 2 min
5.
Toasté grillé
Toastez les tranches de pain au grille-pain Frottez-les avec la gousse d'ail épluchée
La prochaine fois
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6.
Belles tartines
Disposez le pain dans les assiettes Disposez les légumes à la crème par-dessus avec le fromage de chèvre Accompagnez de la salade

* Do you speak cuisine ?

C.s : cuillère à soupe rase
Émincer : couper en tranches très fines
Fanes : tiges et feuilles de certains légumes tels que les radis, les carottes, les betteraves…
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts