Tartines & Frites de Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et le panais puis coupez-les en bâtonnets. Plus les bâtonnets seront fins et plus les légumes cuiront rapidement.
• 2.

  Légumes rôtis

  Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet* d'huile d'olive et ajoutez les graines de lin. Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts. Enfournez 35 à 40 min dans votre four chaud. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• 3.

  Pendant ce temps-là

  À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les betteraves dans un bol. Attention, ça tâche ! Salez et poivrez puis mélangez. Temps libre de 20 min pendant que ça rôtit.
• 4.

  Tartines colorées

  Piquez un couteau dans les légumes pour vérifier la cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, toastez les tranches de pain au grille-pain. Ou dans votre four chaud. Une fois toastées, tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez de betterave râpée.
• La prochaine fois

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• 5.

  Un petit goût de noisette...

  Servez les tartines arrosées d'un filet d'huile de noisette, salez et poivrez. Accompagnez avec les légumes rôtis tout juste sortis du four !