Flan au Brocoli

Name: Flan au Brocoli
Prep time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Brocoli; 1 pièce Ail; 250 g Ricotta; 3 pièces Œuf; 100 g Crème fraîche; 2 c.s. Amande effilée; 500 g Eau; 10 g Beurre doux; 3 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 20

#végé

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Brocoli
800 g
Ail
1 pièce
Ricotta
250 g
Œuf
3 pièces
Crème fraîche
100 g
Amande effilée
2 c.s.

Dans votre placard

Eau
500 g
Beurre doux
10 g
Huile d'olive
3 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Thermomix

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Préparation de la recette

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1.
Préparation
1. Mettre l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place, y mettre le brocoli préalablement détaillé en bouquets, puis cuire à la vapeur 30 min/ Varoma/vitesse 1. 2. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat à gratin et réserver. 3. Retirer le Varoma et laisser égoutter le brocoli. Vider le bol et y mettre la gousse d'ail, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mixer 15 sec/vitesse 4. 6. Disposer les bouquets de brocoli dans le plat préparé, couvrir de préparation, enfourner et cuire 25 minutes à 200°C. En fin de cuisson, parsemer d'amandes effilées et prolonger la cuisson de 5 minutes. Servir aussitôt.