Flan au Brocoli

Temps en cuisine
15 min
À table dans
80 min

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Brocoli
    800g
  • Ail
    1 pièce
  • Ricotta
    250g
  • Œuf
    3 pièces
  • Crème fraîche
    100g
  • Amande effilée
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Beurre doux
    10g
  • Huile d'olive
    3 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

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    Les Commis
  • 1.

    Préparation

    1. Mettre l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place, y mettre le brocoli préalablement détaillé en bouquets, puis cuire à la vapeur 30 min/ Varoma/vitesse 1. 2. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat à gratin et réserver. 3. Retirer le Varoma et laisser égoutter le brocoli. Vider le bol et y mettre la gousse d'ail, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mixer 15 sec/vitesse 4. 6. Disposer les bouquets de brocoli dans le plat préparé, couvrir de préparation, enfourner et cuire 25 minutes à 200°C. En fin de cuisson, parsemer d'amandes effilées et prolonger la cuisson de 5 minutes. Servir aussitôt.