Quinoasotto

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le parmesan en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper le poivron en lamelles. Égoutter le maïs.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter le quinoa, le poivron, le maïs, le curcuma, le sel le poivre, le bouillon de légumes et l'eau, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Égoutter à l'aide du panier cuisson et transvaser dans un saladier. Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé, puis mélanger à l'aide de la spatule. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.