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Préparation de la recette
1.
Mise en place
Couper le parmesan en morceaux.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Couper le poivron en lamelles.
Égoutter le maïs.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter le quinoa, le poivron, le maïs, le curcuma, le sel le poivre, le bouillon de légumes et l'eau, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Égoutter à l'aide du panier cuisson et transvaser dans un saladier. Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé, puis mélanger à l'aide de la spatule. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.