Risotto aux Carottes et Bleu

Name: Risotto aux Carottes et Bleu
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Carotte; 70 g Échalote; 300 g Riz à risotto; 100 g Vin blanc sec; 100 g Bleu; 650 g Eau; 30 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#végé

#Italie

#-20min

#Risotto

#sans gluten

#<600 kcal

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Carotte
250 g
Échalote
70 g
Riz à risotto
300 g
Vin blanc sec
100 g
Bleu
100 g

Dans votre placard

Eau
650 g
Huile d'olive
30 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Couper le bleu en morceaux.
La prochaine fois
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Livraison partout en France !
2.
Déroulé
1. Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur 4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. A la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder.