Risotto aux Carottes et Bleu

Risotto aux Carottes et Bleu

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
#thermomix
#végé
#Italie
#-20min
#Recette légume

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    250 g
  • Échalote
    70 g
  • Riz à risotto
    300 g
  • Vin blanc sec
    100 g
  • Bleu
    100 g

Dans votre placard :

  • Eau
    650 g
  • Huile d'olive
    30 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Couper le bleu en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur 4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. A la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder.