Salade de Pâtes
au Pesto de Poivron

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le parmesan en morceaux. Effeuiller le basilic. 

  Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. 

  Égoutter les poivrons grillés. 

  Couper les tomates cerise en 2. 

  Couper les olives en rondelles.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
  

  
  

  2. Mettre le basilic, les pignons de pin et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec /vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  

  
  

  3. Ajouter le poivron, l'huile d'olive et le parmesan râpé, puis mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser dans un pot hermétique et réserver (voir « Conseil(s) »).

  
  

   4. Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis faire chauffer 10 min/100°C/vitesse 1.

  
  

  5. Ajouter les pâtes et cuire 9 à 10min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Égoutter les pâtes à l'aide du Varoma et les transvaser dans un saladier. 

  
  

  Ajouter les tomates cerise et les olives, assaisonner de pesto de poivron, puis mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.