Une recette

Cette recette fait partie des paniers recette envoyés aux abonnés des Commis

+ 4.5/5 sur Google

Spaghetti à la Crème d'Aubergine

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#végé
#Pâtes
#-20min
#<600 kcal
#sans lactose

Compatible TM31 /TM5 / TM6

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Parmesan
    40 g
  • Ail
    2 pièces
  • Aubergine
    500 g
  • Spaghetti
    320 g
  • Amande émondée
    30 g
  • Basilic frais
    6 feuilles

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    30 g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le parmesan en morceaux. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Couper les aubergines en morceaux de 1 à 2 cm.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'ail dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter 30 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. 4. Ajouter les aubergines et ½ c. à café de sel, puis cuire 14 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans une grande casserole avec la ½ c. à café de sel restante. Suivre le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes dans le Varoma, en réservant l'eau de cuisson dans un récipient. Les transvaser dans un plat, ajouter la ½ c. à café d'huile d'olive restante aux pâtes cuites pour éviter qu'elles ne collent et bien mélanger à l'aide de la spatule. Réserver au chaud. 5. Ajouter les amandes, le parmesan râpé, le basilic et 140 g d'eau de cuisson des pâtes au contenu du bol, puis mélanger 40 sec/vitesse 5-8 en augmentant progressivement la vitesse. Verser 1-2 c. à soupe de crème d'aubergine au centre de chaque assiette, en la répartissant avec le dos d'une cuillère. Transvaser le reste de crème d'aubergine dans le plat sur les spaghetti et bien mélanger à l'aide de la spatule. Servir aussitôt, décoré de basilic frais.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Bien manger,
c’est mieux cuisiner.

Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur

Vous avez aimé cette recette ?

Recevez chaque semaine des recettes comme celle-ci avec les ingrédients livrés chez vous.

Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp

Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?

Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur