Tarte Sans Cuisson
aux Fraises et Speculoos

Name: Tarte Sans Cuisson aux Fraises et Speculoos
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fraise; 250 g Mascarpone; 250 g Speculoos; 80 g Beurre demi-sel; 10 g Menthe fraîche; 1 pièce Citron; 50 g Sucre glace; 50 g Sucre en poudre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Pizza, tarte, quiche

#-20min

#dessert

4/5

(21 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM31 /TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Fraise
500 g
Mascarpone
250 g
Speculoos
250 g
Beurre demi-sel
80 g
Menthe fraîche
10 g
Citron
1 pièce
Sucre glace
50 g
Sucre en poudre
50 g

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Moule à manquer, Cuillère, Zesteur ou économe, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le beurre en morceaux.
Zester le citron.
Couper les fraises en lamelles.
Effeuiller la menthe.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre le beurre et faire fondre 4 min/60°C/vitesse 1.
2. Ajouter les speculoos et mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte dans un moule à manqué à charnière (Ø 24 cm) puis lisser avec le dos d'une cuillère en veillant à bien tasser la préparation. Réserver au frais pour laisser durcir la pâte. Nettoyer le bol.
3. Mettre le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 10 sec/ vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
4. Insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et fouetter 1 min/vitesse 3. Pendant ce temps, démouler le fond de pâte. Retirer le fouet. Garnir le fond de tarte de crème au mascarpone. Répartir harmonieusement les fraises à la surface de la tarte, décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace. Servir frais.