Velouté de Patate Douce

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#IG bas

#végé

#efficace

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,4/5

(86 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

Lait de coco
70 g
Patate douce
750 g
Échalote
40 g
Gingembre frais
10 g
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
20 g
Eau
600 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher et couper les échalotes en 2.
Éplucher le gingembre.
Éplucher la patate douce puis couper le tout en cubes.
La prochaine fois
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Livraison partout en France
2.
Déroulé
1. Mettre les échalotes et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter la chair de la patate douce, puis mixer 5 sec/vitesse 5.

4. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.

5. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.
Servir bien chaud !