Name: Velouté de Patate Douce
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Lait de coco; 750 g Patate douce; 40 g Échalote; 10 g Gingembre frais; 1 pièce Bouillon de légumes; 20 g Huile d'olive; 600 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Velouté de Patate Douce

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#IG bas

#végé

#efficace

#Soupe, velouté

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(86 notes)

Testée et approuvée
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Lait de coco
70 g
Patate douce
750 g
Échalote
40 g
Gingembre frais
10 g
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
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Eau
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher et couper les échalotes en 2.
Éplucher le gingembre.
Éplucher la patate douce puis couper le tout en cubes.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre les échalotes et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter la chair de la patate douce, puis mixer 5 sec/vitesse 5.

4. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.

5. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.
Servir bien chaud !