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Velouté de Butternut et Patate Douce

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
#thermomix
4,4/5
(69 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Butternut
    500 g
  • Lait de coco
    70 g
  • Patate douce
    250 g
  • Échalote
    40 g
  • Gingembre frais
    10 g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20 g
  • Eau
    600 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher et couper les échalotes en 2. Éplucher le gingembre. Éplucher la butternut et la patate douce puis couper le tout en cubes. Ôter les graines de la butternut.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les échalotes et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter la chair de butternut et la patate douce, puis mixer 5 sec/vitesse 5. 4. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. 5. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir bien chaud !