Velouté de Butternut et Patate Douce

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
4/5
(28 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Butternut
    500g
  • Lait de coco
    70g
  • Patate douce
    250g
  • Échalote
    40g
  • Gingembre frais
    10g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Eau
    600g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher et couper les échalotes en 2. Éplucher le gingembre. Éplucher la butternut et la patate douce puis couper le tout en cubes. Ôter les graines de la butternut.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les échalotes et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter la chair de butternut et la patate douce, puis mixer 5 sec/vitesse 5. 4. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. 5. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir bien chaud !