Tomates Farcies

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#créatif

#végé

#Kids friendly

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

Les tomates farcies, en version veggie et family friendly. Du bon riz de Camargue parfumé d'un peu d'ail et d'échalote et voici la farce pour garnir de belles tomates. On gratine le tout au parmesan et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes

tomate à farcir
8 pièces
riz
320 g
Échalote
2 pièces
ail
2 pièces
persil séché
2 c.c.
origan
2 c.c.
romarin
2 c.c.
parmesan râpé
60 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire
Bol
Sauteuse ou poêle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
À l'eau
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
2.
Découpes rapides
Épluchez l'échalote et l'ail, puis hachez-les*.
Coupez le chapeau des tomates puis videz-les délicatement dans un bol à l'aide d'une cuillère. Coupez les bords avec un couteau pour détacher la chair plus facilement.Hachez la chair finement et réservez-la pour l'étape 4.
Comment tailler une échalote ?
Préparation de l'ail
3.
À la poêle
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'échalote et l'ail pendant 5 min.
L'échalote doit être translucide.
4.
Joyeux mélange
Goûtez puis égouttez le riz.
Versez-le directement dans la sauteuse.
Ajoutez la chair et l'eau de tomate, les herbes séchées, un filet d'huile d'olive et la moitié du parmesan.
Salez et poivrez selon vos goûts puis mélangez bien.
5.
Un tour au four
Remplissez les tomates de cette farce et parsemez-les du parmesan restant.
Disposez-les dans un plat à four.
Placez les chapeaux à côté et enfournez 30 min dans le four chaud. Temps libre de 30 min.
La prochaine fois
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6.
Miam
Vérifiez la cuisson des tomates farcies.
Elles doivent être tendres et la farce bien chaude.
Servez les tomates et dégustez aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau