Name: Crème de Chou-Fleur & Tartines au Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 200 g Lentilles corail; 2 pièces Ail; 1 pièce Bouillon de légumes; 200 ml Crème liquide; 8 pièces Pain au levain; 120 g Copeaux de grana padano; 40 g Noisettes; 2 traits Huile d'olive; 1400 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Crème de Chou-Fleur & Tartines au Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#créatif

#végé

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,3/5

(88 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le chou-fleur, accompagné et mixé avec les bienfaisantes lentilles corail pour un délicieux velouté de saison bien onctueux. Pour le déguster, quoi de mieux que des toasts croustillants gratinés au parmesan !

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Chou-fleur
1 pièce
Lentilles corail
200 g
Ail
2 pièces
Bouillon de légumes
1 pièce
Crème liquide
200 ml
Pain au levain
8 pièces
Copeaux de grana padano
120 g
Noisettes
40 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
1400 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Mixeur, Casserole avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Préparatifs
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et claquez* la gousse d'ail Séparez le chou-fleur en sommités* Concassez grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau ou d'une casserole
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Mijotage
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'ail, le chou-fleur et les lentilles corail 1 min en remuant bien Versez l'eau et ajoutez le bouillon de légumes (cf quantités) Laissez mijoter* à couvert* pendant 20 à 25 min
3.
Pendant que ça mijote
Répartissez les copeaux de Grana Padano sur les tranches de pain Enfournez-les 7 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que le fromage gratine
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
La crème de la crème
Vérifiez la cuisson du chou fleur en le piquant avec un couteau Lorsque la lame s'enfonce sans résistance, c'est cuit ! Mixez le tout, salez & poivrez puis ajoutez la crème (cf quantités)
5.
Velouté tout doux
Servez le velouté bien chaud parsemé de noisettes concassées Dégustez avec les tartines au parmesan

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau