Velouté de Panais & Tartine Gratinée au Chèvre
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Un velouté tout doux agrémenté d’une tartine de chèvre fondu ultra gourmande pour lier le tout. Saviez-vous que le panais est un légume racine de saison, riches en potassium, calcium, magnésium et phosphore ?
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Panais800 g
- Pommes de terre400 g
- Persil frais4 tiges
- Crème de soja200 ml
- Pain de seigle8 pièces
- Raclette de chèvre160 g
- Pesto de noix60 g
Dans votre placard
- Eau1000 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Économe, Planche à découper, Casserole, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Départ à froid
Épluchez le panais et les pommes de terre. Puis, coupez-les en cubes. Disposez-les dans une casserole avec l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min. - 2.
Ultime découpe
Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité). Préchauffez votre four en mode grill. Temps libre !arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 3.
Creamy velouté
Piquez les légumes avec un couteau : ils doivent être tendres. Retirez 1/3 du liquide de cuisson et gardez-le de côté. Ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mixez jusqu'à obtenir un velouté lisse. Si besoin, rajoutez du liquide de cuisson pour ajuster la consistance. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Fromage gratiné
Disposez le pain sur une plaque couverte de papier cuisson. Mettez la raclette de chèvre par-dessus. Enfournez 2, 3 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Surveillez bien, le grill chauffe fort ! - 5.
Touche de pesto
Servez le velouté de panais accompagné des tartines gratinées parsemées de pesto de noix. Ajoutez le persil au dernier moment et régalez-vous !
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Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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