Wok de Chou Rave au Curry Jaune FG

Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de Wok Chou Rave au Curry Jaune et évadez-vous le temps d'un instant !
20 min
Créatif
Nutrition
(62)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou rave0.5 0.5
Carotte1 2
Lentilles corail BIO100 g200 g
Millet150 g300 g
Crème de soja100 ml100 ml
Curry3 g6 g
Échalote1 2
Ail de Lomagne0.5 0.5
Graines de courge10 g20 g
Eau300 ml600 ml
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • sauteuse ou poêle x 2
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Coupez, râpez

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition (300ml pour 2 et 600ml pour 4) avec une pincée de sel pour cuire le millet. Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Épluchez et ciselez* l'échalote. Épluchez le chou-rave (cf quantité) et la carotte et râpez-les.
2

Millet

Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez à feu très doux* et laissez cuire 15 à 20 min à couvert. Le millet doit absorber toute l'eau et être moelleux sans se transformer en purée. Remuez de temps en temps pour que le millet n'accroche pas au fond de la casserole.
3

Et que ça saute !

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir l'échalote et l'ail en remuant bien 2 min. Ajoutez ensuite le curry pour le torréfier* 30 sec.
4

Légumes mi-cuit

Ajoutez le chou-rave et la carotte, mélangez bien et faites revenir 2 à 3 min, salez et poivrez. Le chou doit rester légèrement croquant.
5

Lentilles corail

Disposez les lentilles corail dans une sauteuse* avec la crème de soja et de l'eau (300ml pour 2, 600ml pour 4). Chauffez à feu moyen, et laissez cuire 10 à 15 min en remuant. Surveillez bien pour que ça n'accroche pas.
6

Service au bol

Servez les lentilles et le millet accompagnés de chou-rave au curry. Parsemez le tout de graines de courge. Vous pouvez les torréfier, ça n'en sera que meilleur !

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