Wok de Chou Rave au Curry Jaune FG
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de Wok Chou Rave au Curry Jaune et évadez-vous le temps d'un instant !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chou rave1 pièce
- Carotte2 pièces
- Lentilles corail BIO200 g
- Millet300 g
- Crème de soja200 ml
- Curry6 g
- Échalote2 pièces
- Ail de Lomagne1 pièce
- Graines de courge20 g
Dans votre placard :
- Eau600 ml
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe à gros trous
- Sauteuse ou poêle (x2)
- Casserole avec couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Coupez, râpez
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition (300ml pour 2 et 600ml pour 4) avec une pincée de sel pour cuire le millet. Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Épluchez et ciselez* l'échalote. Épluchez le chou-rave (cf quantité) et la carotte et râpez-les.arrow_right_altComment tailler une échalote ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Millet
Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez à feu très doux* et laissez cuire 15 à 20 min à couvert. Le millet doit absorber toute l'eau et être moelleux sans se transformer en purée. Remuez de temps en temps pour que le millet n'accroche pas au fond de la casserole. - 3.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir l'échalote et l'ail en remuant bien 2 min. Ajoutez ensuite le curry pour le torréfier* 30 sec. - 4.
Légumes mi-cuit
Ajoutez le chou-rave et la carotte, mélangez bien et faites revenir 2 à 3 min, salez et poivrez. Le chou doit rester légèrement croquant. - 5.
Lentilles corail
Disposez les lentilles corail dans une sauteuse* avec la crème de soja et de l'eau (300ml pour 2, 600ml pour 4). Chauffez à feu moyen, et laissez cuire 10 à 15 min en remuant. Surveillez bien pour que ça n'accroche pas. La prochaine fois
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Service au bol
Servez les lentilles et le millet accompagnés de chou-rave au curry. Parsemez le tout de graines de courge. Vous pouvez les torréfier, ça n'en sera que meilleur !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment tailler une échalote ?
- Préparation de l'ail
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