Recettes
Publié le 28 mai 2018
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Tomates cerises, 400g
- Courgettes, 2 pièces
- Poivron jaune, 2 pièces
- Oignon jaune, 2 pièces
- Pesto, 140g
- Parmesan, 80g
- Beurre, 50g
- Farine, 140g
- Thym, 4g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 45 min
Aux fourneaux : 25 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 saladier,
- 1 poêle
- Four & 1 plat
PRÉPARATION :
Taillage de cubes
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*
- Lavez les courgettes, le poivron et les tomates cerises
- Coupez les courgettes en cubes et les tomates en 2
- Coupez les extrémités du poivron pour ôter le cœur puis taillez-le en petits dés
- Épluchez l’oignon et taillez-le en fines lamelles
Légumes poêlés
- Chauffez une poêle avec 2 traits* d’huile d’olive
- Mettez les oignons dans la poêle chaude et faites-les revenir 2 min,
- Ajoutez le reste des légumes dans la poêle,
salez, poivrez et faites cuire à feu moyen
pendant 5 min en remuant de temps en temps
Ca crumble
- Dans un saladier, mélangez la farine au thym et le rana padano
- Ajoutez 50 g de beurre coupé en cubes
- Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir
une texture sableuse à gros grains
Touche italienne
- Ajoutez le pesto dans la poêlée de légumes
- Mélangez délicatement et poursuivez
la cuisson 2 min
Un tour au four
- Versez la poêlée de légumes dans un plat à four
- Recouvrez uniformément avec le crumble
- Enfournez dans le four chaud 20 min
Ca sent l'été
- Vérifiez que le crumble soit bien doré
et servez bien chaud
Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : C’est le contraire de chaleur statique. Ce mode de cuisson au four
permet une répartition uniforme de la chaleur car l’air est brassé par un petit ventilateur
- Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe