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Crumble de Légumes dorés

crumble de légumes


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • Tomates cerises, 400g 
  • Courgettes, 2 pièces
  • Poivron jaune, 2 pièces
  • Oignon jaune, 2 pièces
  • Pesto, 140g
  • Parmesan, 80g
  • Beurre, 50g
  • Farine, 140g
  • Thym, 4g
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

À table dans : 45 min

Aux fourneaux : 25 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • 1 saladier, 
  • 1 poêle 
  • Four & 1 plat

PRÉPARATION :

Taillage de cubes 

  • Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante* 
  • Lavez les courgettes, le poivron et les tomates cerises 
  • Coupez les courgettes en cubes et les tomates en 2 
  • Coupez les extrémités du poivron pour ôter le cœur puis taillez-le en petits dés 
  • Épluchez l’oignon et taillez-le en fines lamelles

Légumes poêlés  

  • Chauffez une poêle avec 2 traits* d’huile d’olive 
  • Mettez les oignons dans la poêle chaude et faites-les revenir 2 min, 
  • Ajoutez le reste des légumes dans la poêle, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps en temps

Ca crumble

  • Dans un saladier, mélangez la farine au thym et le rana padano 
  • Ajoutez 50 g de beurre coupé en cubes 
  • Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse à gros grains

Touche italienne 

  • Ajoutez le pesto dans la poêlée de légumes 
  • Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 min

Un tour au four 

  • Versez la poêlée de légumes dans un plat à four 
  • Recouvrez uniformément avec le crumble 
  • Enfournez dans le four chaud 20 min

Ca sent l'été

  • Vérifiez que le crumble soit bien doré et servez bien chaud

Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : C’est le contraire de chaleur statique. Ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur car l’air est brassé par un petit ventilateur
  • Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe  

Un tuto pour vous accompagner : 

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    Bon appétit 👌