Recettes
Publié le 12 juin 2018
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Bœuf haché, 360g
- Carottes, 300g
- Cheddar, 60g
- Tortillas, 8 pièces
- Cœur de laitue, 1 pièce
- Oignon, 2 pièces
- Piment doux Paprika ou pimentón de la Vera, 6g
- Sauce pomodorina (sauce tomate), 200g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 30 min
Aux fourneaux : 20 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 3 bols
- 1 poêle
- 1 râpe
- Papier aluminium
PRÉPARATION :
Petits préparatifs
- Préchauffez votre four à 150°C en chaleur tournante*
- Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium
- Lavez, épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous
- Épluchez les oignons, coupez en 2 puis en
tout petits dés (ciselez-les*
Et que ça chauffe !
- Chauffez une poêle avec 1 trait* d’huile d’olive
- Dans la poêle chaude, faites dorer la viande 3 min en remuant
- Salez et poivrez
- Ajoutez les carottes et les oignons puis poursuivez
la cuisson 3 min
Ca mijote
- Versez la sauce pomodorina dans la poêle
- Ajoutez le pimentón de la Vera et faites mijoter* cette garniture 5 min à feu moyen
- Remuez de temps en temps
Pendant que ça mijote
- Placez les tortillas bien emballées au four 5 min
- Lavez et taillez la salade en fines lamelles puis disposez dans un bol
- Mettez le cheddar dans un second bol
- Quand la garniture bœuf & carottes est cuite, disposez-la dans un bol également
A table
- Apportez tous les bols à table avec les tortillas
- Dans chaque tortilla, mettez un peu de laitue et de garniture bœuf & carottes puis parsemez de cheddar
- Pliez les tortillas en fajitas comme dans notre
tuto et mangez avec les mains !
Des termes pour progresser
- Chaleur tournante : C’est le contraire de chaleur statique. Ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur car l’air est brassé par un petit ventilateur
- Ciseler : tailler au couteau en petits morceaux ou en fines lanières
- Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe