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Fajitas de Boeuf

Fajitas de Boeuf

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • Boeuf hâché, 360g
  • Carottes, 300g
  • Cheddar, 60g
  • Tortillas, 8 pièces
  • Coeur de laitue, 1 pièce
  • Oignon, 2 pièces
  • Piment doux Paprika ou pimentón de la Vera, 6g
  • Sauce pomodorina (sauce tomate), 200g 
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre


À table dans : 30 min

Aux fourneaux : 20 min

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • 3 bols
  • 1 poêle
  • 1 râpe 
  • Papier aluminium

PRÉPARATION :

Petits préparatifs 

  • Préchauffez votre four à 150°C en chaleur tournante* 
  • Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium 
  • Lavez, épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous 
  • Épluchez les oignons, coupez en 2 puis en tout petits dés (ciselez-les*

Et que ça chauffe ! 

  • Chauffez une poêle avec 1 trait* d’huile d’olive 
  • Dans la poêle chaude, faites dorer la viande 3 min en remuant 
  • Salez et poivrez 
  • Ajoutez les carottes et les oignons puis poursuivez la cuisson 3 min

Ca mijote  

  • Versez la sauce pomodorina dans la poêle 
  • Ajoutez le pimentón de la Vera et faites mijoter* cette garniture 5 min à feu moyen 
  • Remuez de temps en temps

Pendant que ça mijote 

  • Placez les tortillas bien emballées au four 5 min 
  • Lavez et taillez la salade en fines lamelles puis disposez dans un bol 
  • Mettez le cheddar dans un second bol 
  • Quand la garniture bœuf & carottes est cuite, disposez-la dans un bol également


A table 

  • Apportez tous les bols à table avec les tortillas 
  • Dans chaque tortilla, mettez un peu de laitue et de garniture bœuf & carottes puis parsemez de cheddar 
  • Pliez les tortillas en fajitas comme dans notre tuto et mangez avec les mains !

Des termes pour progresser 

  • Chaleur tournante : C’est le contraire de chaleur statique. Ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur car l’air est brassé par un petit ventilateur 
  • Ciseler : tailler au couteau en petits morceaux ou en fines lanières
  • Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe

Des tutos pour vous accompagner : 


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    Bon appétit