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Gratin de rigatoni au lard fumé

Gratin de rigatoni au lard fumé

Un plat familial, facile et rapide à préparer. Les tomates séchées apporteront le petit kick à ce plat réconfortant 😉


Ingrédients pour 2 personnes :

- Pâtes Rigatoni, 250 g

- Lard fumé, 100 g

- Tomates séché, 100 g

- Crème liquide, 20 cL

- Ciboulette, 200 g

- Mozzarella, 100 g

- Échalotes, 600 g

- Ail, 1 pièce

- Sel & poivre

- Huile d'olive


Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min



Matériel nécessaire : 

- 1 four & 1 plat adapté

- 1 poêle

- 1 casserole 

 


Instructions : 


Fines découpes

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire les Rigatoni
  • Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
  • Épluchez l’échalote et taillez-la en fines rondelles (émincez-la)
  • Épluchez l’ail, coupez-le en 2 pour ôter le germe et hachez finement
  • Coupez les tomates séchées en 3


La pasta e la salsa

  • Versez les Rigatoni dans l’eau bouillante et laissez cuire 12 min
  • Pendant ce temps-là, chauffez une poêle à feu moyen avec un trait d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’ail et l’échalote et faites cuire 3 min en remuant
  • Ajoutez la moitié de la crème liquide pour 2 personnes (toute la brique pour 4 / 1 brique et demi pour 6) et les tomates séchées et laissez mijoter 3 min
  • Égouttez les Rigatoni et ajoutez-les dans la poêle avec la crème aux tomates séchées
  • Mélangez et versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de mozzarella et enfournez 10 min à 180°C


A la poêle !

  • Rincez la poêle et chauffez-la à feu vif sans matière grasse. Une fois la poêle chaude, déposez-y le lard et faites le dorer 2 min par face
  • Pour ceux qui ont choisi le Panier sans porc, ajoutez un trait d’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les saucisses veau-volaille 2 min par face


Service gourmand !

  • Rincez la ciboulette et taillez-la en tronçons de 1 cm environ
  • À la sortie du four, parsemez le plat de ciboulette et déposez le lard sur le plat avant de servir


Pour découvrir le Menu de la semaine prochaine RDV sur notre Site !
Bon appétit 👌