Recettes
Publié le 28 mai 2018
Un plat familial, facile et rapide à préparer. Les tomates séchées apporteront le petit kick à ce plat réconfortant 😉
Ingrédients pour 2 personnes :
- Pâtes Rigatoni, 250 g
- Lard fumé, 100 g
- Tomates séché, 100 g
- Crème liquide, 20 cL
- Ciboulette, 200 g
- Mozzarella, 100 g
- Échalotes, 600 g
- Ail, 1 pièce
- Sel & poivre
- Huile d'olive
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel nécessaire :
- 1 four & 1 plat adapté
- 1 poêle
- 1 casserole
Instructions :
Fines découpes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire les Rigatoni
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
- Épluchez l’échalote et taillez-la en fines rondelles (émincez-la)
- Épluchez l’ail, coupez-le en 2 pour ôter le germe et hachez finement
- Coupez les tomates séchées en 3
La pasta e la salsa
- Versez les Rigatoni dans l’eau bouillante et laissez cuire 12 min
- Pendant ce temps-là, chauffez une poêle à feu moyen avec un trait d’huile d’olive.
- Ajoutez l’ail et l’échalote et faites cuire 3 min en remuant
- Ajoutez la moitié de la crème liquide pour 2 personnes (toute la brique pour 4 / 1 brique et demi pour 6) et les tomates séchées et laissez mijoter 3 min
- Égouttez les Rigatoni et ajoutez-les dans la poêle avec la crème aux tomates séchées
- Mélangez et versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de mozzarella et enfournez 10 min à 180°C
A la poêle !
- Rincez la poêle et chauffez-la à feu vif sans matière grasse. Une fois la poêle chaude, déposez-y le lard et faites le dorer 2 min par face
- Pour ceux qui ont choisi le Panier sans porc, ajoutez un trait d’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les saucisses veau-volaille 2 min par face
Service gourmand !
- Rincez la ciboulette et taillez-la en tronçons de 1 cm environ
- À la sortie du four, parsemez le plat de ciboulette et déposez le lard sur le plat avant de servir