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Poulet Farci au Cheddar

Poulet Farci au Cheddar

Simple, ultra gourmand et plein de surprises ! 



INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :


- Filet de poulet, 2 pièces

- Citron, 1 pièce

- Pomme de terre, 500 g

- Cheddar maturé, 100 g

- Thym, 3 g

- Persil, 5 g

- Ail, 1 pièce

- Sel & poivre


Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

🎥  Regardez notre super tuto pour farcir le poulet comme un pro !


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :


- 1 Planche à découper

- 1 bol & 1 casserole

- 1 four


PRÉPARATION :


Pas un zeste !

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante
  • Lavez le citron. À l’aide d’un zesteur ou d’un épluche légumes, prélevez la moitié de la peau du citron (le zeste) et hachez-la finement
  • Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en 2 puis taillez-les en demi-rondelles d’1 cm environ


La patate

  • Disposez les pommes de terre sur une plaque à four couverte de papier cuisson
  • Saupoudrez de thym, des zestes de citron, de sel et de poivre puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus d’1 demi-citron pour 2 personnes (1 citron pour 4 /1 citron et demi pour 6)
  • Mélangez le tout du bout des doigts et enfournez 30 min au milieu du four
  • Pendant ce temps-là, rincez et effeuillez le persil, puis ciselez-le. Épluchez l’ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe puis hachez-le finement.
  • Dans un bol, mélangez le persil, l’ail et 1 filet d’huile d’olive pour finir la persillade


Pendant ce temps-là

  • Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d’huile neutre
  • Salez et poivrez les filets de poulet sur les 2 faces
  • Faites-les dorer dans la poêle 2 min par face. Débarrassez sur une assiette et laissez-les refroidir 5 min
  • Incisez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur sur presque toute la longueur. Attention, ils ne doivent pas se détacher en 2 parties : la technique dans notre tuto !
  • Ouvrez-les pour les farcir de cheddar et de persillade puis refermez-les


Finitions

  • Au bout de 20 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez les filets de poulet farcis dans le four. Faites les cuire 10 min avec les pommes de terre
  • À la sortie du four, coupez les filets de poulet en 3 et servez-les avec les pommes de terre dorées et fondantes


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Bon appétit 👌