Poulet Farci au Cheddar

Simple, ultra gourmand et plein de surprises ! 

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :

• Filet de poulet, 2 pièces
• Citron, 1 pièce
• Pomme de terre, 500 g
• Cheddar maturé, 100 g
• Thym, 3 g
• Persil, 5 g
• Ail, 1 pièce
• Sel & poivre

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

🎥  Regardez notre super tuto pour farcir le poulet comme un pro !

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• 1 Planche à découper
• 1 bol & 1 casserole
• 1 four

PRÉPARATION :

Pas un zeste !

• Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante
• Lavez le citron. À l’aide d’un zesteur ou d’un épluche légumes, prélevez la moitié de la peau du citron (le zeste) et hachez-la finement
• Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en 2 puis taillez-les en demi-rondelles d’1 cm environ

La patate

• Disposez les pommes de terre sur une plaque à four couverte de papier cuisson
• Saupoudrez de thym, des zestes de citron, de sel et de poivre puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus d’1 demi-citron pour 2 personnes (1 citron pour 4 /1 citron et demi pour 6)
• Mélangez le tout du bout des doigts et enfournez 30 min au milieu du four
• Pendant ce temps-là, rincez et effeuillez le persil, puis ciselez-le. Épluchez l’ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe puis hachez-le finement.
• Dans un bol, mélangez le persil, l’ail et 1 filet d’huile d’olive pour finir la persillade

Pendant ce temps-là

• Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d’huile neutre
• Salez et poivrez les filets de poulet sur les 2 faces
• Faites-les dorer dans la poêle 2 min par face. Débarrassez sur une assiette et laissez-les refroidir 5 min
• Incisez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur sur presque toute la longueur. Attention, ils ne doivent pas se détacher en 2 parties : la technique dans notre tuto !
• Ouvrez-les pour les farcir de cheddar et de persillade puis refermez-les

Finitions

• Au bout de 20 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez les filets de poulet farcis dans le four. Faites les cuire 10 min avec les pommes de terre
• À la sortie du four, coupez les filets de poulet en 3 et servez-les avec les pommes de terre dorées et fondantes