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Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :

  • Viande hâchée, 200g
  • Parmesan, 40g
  • Céleri branche, 200g
  • Oignon jaune, 1 puèce
  • Epices bolognese, 3g
  • Feuilles de laurier, 2 feuilles
  • Tagliatelles, 250g
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre


À table dans : 25 min

Aux fourneaux : 25 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • 1 casserole
  • 1 poêle 

PRÉPARATION :

Découpages 

  • Lavez le céleri branche et coupez-le en petits morceaux 
  • Épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en tous petits dés (ciselez-le*)

Première cuisson

    • Chauffez une sauteuse* ou une grande poêle à feu moyen avec un trait* d’huile d’olive 
    • Ajoutez le céleri et l’oignon, salez et faites cuire 5 min en remuant 
    • Débarrassez les légumes dans une assiette et laissez la poêle sur le feu

    Deuxième cuisson 

    • Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle 
    • Faites-y revenir la viande et les épices bolognese 3 min à feu vif en remuant
    • Rajoutez le céleri et l’oignon cuits
    Ca mijote 

    • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les tagliatelle 
    • Dans la sauteuse, ajoutez la sauce tomate, les feuilles de laurier, salez et poivrez, couvrez et faites cuire 7 à 8 min à feu moyen

    La pasta  

      • Dans l’eau bouillante, versez les tagliatelle et faites-les cuire 3 min 
      • Égouttez et ajoutez-les dans la sauteuse avec la sauce bolognese
      • Servez les tagliatelle alla bolognese et parsemez de parmesan

      Do you speak cuisine ?

      • Ciseler : tailler au couteau en petits morceaux ou en fines lanières
      • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température. Par exemple : huiles de colza, tournesol, soja et pépins de raisin
      • Trait d’huile : environ une cuillère à soupe 

      Ça vous a plu ? Retrouvez les autres recettes au Menu !

        Un tuto pour vous accompagner : 

        Bon appétit 👌

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