Le miel est une merveille sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les français en consomment 500 g par an ce qui signifie 8.000.000 de fleurs butinées et 7000 heures de travail pour les abeilles.
Petite histoire du miel
L'homme consomme du miel depuis la préhistoire mais ça n'est qu'au XIXe siècle qu'il commence à domestiquer les abeilles.
Depuis toujours, le miel a été utilisé à la fois comme une douceur sucrée et comme un remède.
Les apports nutritionnels du miel
Le miel est composé en grande partie de sucre mais ce ne sont pas des calories vides, comme le sucre blanc, car il contient également des minéraux (potassium, sodium, calcium, magnésium), des vitamines B et C et des antioxydants.
Le miel a aussi de nombreuses vertus thérapeutiques, dont son effet antibactérien qui aide à la cicatrisation des brûlures et des plaies et à soigner les maux de l'hiver.
L’astuce des Commis
Le miel est donc un bon réflexe pour remplacer le sucre dans le yaourt car il apporte des minéraux, son index glycémique est plus bas et il a une palette de goûts inégalable.
Attention au miel hors UE qui peuvent être coupés au sirop de glucose ou autre.
En France il existe des AOP (Appellation d'origine protégée) : le miel de Corse et le miel de sapin des Vosges ; et des IGP (Indication Géographique Protégée) : le miel de Provence, le miel des Cévennes et le miel d'Alsace. Ces labels garantissent un miel de terroir et de qualité.
Les idées recettes des Commis
Chez les Commis, vous trouverez des petites touches de miel dans nos recettes créatives comme notre recette de Poulet en Croûte aux Légumes Marinés et au Miel.
Aussi pour les gourmands, découvrez le mariage de saveurs entre le miel et le soja dans cette recette de Magret de Canard Mariné & Sauce Miel-Soja pour un maximum de plaisir !
Et pour finir en beauté, on vous propose une recette 100% nutrition, avec les Choux de Bruxelles au Chèvre & Miel. Des choux de Bruxelles al dente, des clémentines juteuses et du chèvre pour faire le plein de vitamines !
Aussi, vous pourrez compléter votre panier avec nos miels du Corner Nutrition ! Santé. Bonheur.
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