Symbole de l’arrivée des beaux jours, on adore le poivron pour son goût parfumé et la tendresse de sa chair. Et pour notre plus grand plaisir, il en existe sous plein de couleurs différentes. Revenons en détail sur l’origine et les bienfaits du poivron, on vous dit tout à son sujet !
Petite histoire du Poivron
Le poivron fait partie de la même famille que le piment mais c'est un piment doux.
Il est originaire d'Amérique centrale. Christophe Colomb le ramène en Europe mais c'est seulement à partir du XVIIIe siècle qu'il est largement cultivé dans nos contrées. Il fait partie de plats traditionnels dans de nombreux pays du monde (de la choukchouka, à la piperade en passant par le goulasch ou la ratatouille) après avoir été répandu par les navigateurs espagnols et portugais.
Les bienfaits du Poivron
Le poivron est un champion de la vitamine C. Pour cela il faut le consommer cru car celle-ci part très vite à la cuisson. Une portion dans une salade apporte les 3/4 des apports journaliers. Le poivron est aussi source de vitamine A, qui est protectrice pour les yeux et joue un rôle important dans la santé de la peau et des cheveux. Les vitamines A et C sont de puissants antioxydants protecteurs contre le vieillissement cellulaire. De plus, le poivron rouge contient des flavonoïdes qui augmentent les effets de la vitamine C. Il est aussi très riche en fibres .
Le conseil des Commis
La peau du poivron peut être indigeste pour les intestins sensibles, plus celui-ci sera coupé fin et sera bien mastiqué plus sa digestibilité augmentera.
Vive l'été chez Les Commis ! On quitte les choux pour atterrir dans les poivrons. Ça sent la méditerranée pour notre plus grand plaisir et une longue vie à l'ombre des pins parasols… Pour profiter de son goût parfumé et de tous ses bienfaits, rien de mieux qu’une bonne recette à base de poivron comme celle des Rigatonis au Chorizo & Poivron. L’Italie et l’Espagne se mêlent dans votre assiette ! Une recette qui ne vous laissera pas sur votre faim à coup sûr.
Vous aimez les boulettes ? Vous aimez les poivrons ? Alors découvrez cette superbe recette que vous a concocté notre chef Audrey, les Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison. Passionnée par les boulettes en tout genre, elle a imaginé cette chouette recette : boulettes de porc moelleuses, sauce barbecue maison savoureuse, le tout accompagné de légumes rôtis.
Pour ceux qui préfèrent opter pour un plat végétarien, laissez vous tenter par la Quiche Espagnole Veggie des Commis, une préparation rapide pour une délicieuse quiche toute dorée, au fromage râpé et aux couleurs de l'Espagne.
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