Rigatoni au Chorizo & Poivron

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Coupez le poivron en 2 (cf quantité), épépinez-le* puis coupez-le en petits dés.

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

• 2.

  À couvert

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 1 min. Ajoutez le poivron, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 5 min. Surveillez pour que ça n'accroche pas, ajoutez un fond d'eau si besoin.
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni. Ôtez la peau du chorizo à l'aide d'un couteau, récupérez la chair dans un bol. Formez des petites boulettes à la main. Ajoutez ces petites boulettes dans la poêle et mélangez bien. Laissez-les griller légèrement 1 à 2 min.
• 4.

  Mijotage

  Plongez les rigatoni dans l'eau pour 12 min. Ajoutez les tomates pelées et le sucre dans la sauteuse (cf quantité). Laissez mijoter* pendant 10 min. Voire plus si vous avez le temps, plus la sauce mijote, meilleure elle sera !
• La prochaine fois

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• 5.

  Mélange final

  Égouttez les rigatoni et mélangez-les à la sauce. Parsemez de Grana Padano au moment de déguster.