Rigatoni au Chorizo & Poivron

L’Italie et l’Espagne se mêlent dans votre assiette ! Un plat de caractère composé de rigatoni, de boulettes de chorizo frais légèrement piquantes, de poivrons, de tomates, le tout parsemé de Grana padano...
25 min
Gourmand
Créatif
(65)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo frais à cuire200 g400 g
Rigatoni250 g500 g
Tomate pelée200 g200 g
Poivron rouge0.5 0.5
Oignon rouge0.5 0.5
Grana Padano râpé30 g60 g
Sucre1 c.c.2 c.c.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Coupez le poivron en 2 (cf quantité), épépinez-le* puis coupez-le en petits dés.
2

À couvert

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 1 min. Ajoutez le poivron, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 5 min. Surveillez pour que ça n'accroche pas, ajoutez un fond d'eau si besoin.
3

Pendant ce temps-là

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni. Ôtez la peau du chorizo à l'aide d'un couteau, récupérez la chair dans un bol. Formez des petites boulettes à la main. Ajoutez ces petites boulettes dans la poêle et mélangez bien. Laissez-les griller légèrement 1 à 2 min.
4

Mijotage

Plongez les rigatoni dans l'eau pour 12 min. Ajoutez les tomates pelées et le sucre dans la sauteuse (cf quantité). Laissez mijoter* pendant 10 min. Voire plus si vous avez le temps, plus la sauce mijote, meilleure elle sera !
5

Mélange final

Égouttez les rigatoni et mélangez-les à la sauce. Parsemez de Grana Padano au moment de déguster.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

25 min
Gourmand
Créatif
25 min
Gourmand
Créatif
30 min
Gourmand
Créatif
25 min
Gourmand
Créatif
25 min
Gourmand
Créatif