Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison

Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#gourmand
4,4/5
(461 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des boulettes de porc moelleuses nappées de sauce barbecue maison savoureuse, le tout accompagné de légumes rôtis. Hop au four, et on se régale !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chair à saucisse
    500 g
  • Aubergine
    2 pièces
  • Poivron
    2 pièces
  • Oignon
    2 pièces
  • Coulis de tomate
    400 g
  • Pimenton de la Vera
    2 c.s.
  • Chapelure panko
    60 g
  • Poivron
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    100 g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Cassonade
    4 c.c.
  • Sel & poivre
    2 pincées
  • Eau
    100 g

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Verre doseur
  • Saladier
  • Petite casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine en cubes. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Un tour au four

    Disposez tous les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez dans le four chaud pendant 20 min.
  • 3.

    Sauce barbecue

    Versez la pulpe de tomate et le pimenton de la Vera dans une petite casserole. Salez, poivrez et ajoutez 2 càc* de cassonade (cf quantité). Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc. Faites mijoter* à feu doux* pendant 15 min, puis stoppez le feu et réservez.
  • 4.

    Pendant que ça mijote

    Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure panko et l'eau (cf quantité). Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne.

    Comment faire des boulettes ?

  • 5.

    Touche finale

    Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four. Disposez les boulettes par-dessus. Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue. Enfournez de nouveau pendant 20 min. N'hésitez pas à mettre le grill vers la fin !
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Service gourmand

    Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées et chaudes à cœur*. Dégustez bien chaud !

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