Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison

Audrey a encore frappé ! Passionnée par les boulettes en tout genre, elle a imaginé cette chouette recette : boulettes de porc moelleuses, sauce barbecue maison savoureuse, le tout accompagné de légumes rôtis.
25 min
Gourmand
(198)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chair à saucisse250 g500 g
Aubergine1 2
Poivron rouge1 2
Oignon1 2
Pulpe de tomate100 g100 g
Pimenton de la Vera5 g8 g
Chapelure panko30 g60 g
Eau50 g100 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Cassonade2 c.c.4 c.c.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Quelques découpes

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine en cubes Épluchez et coupez l'oignon en quartiers
2

Un tour au four

Disposez tous les légumes dans un plat à four Arrosez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez Enfournez dans le four chaud pendant 30 min
3

Sauce barbecue

Versez la pulpe de tomate et le pimenton de la Vera dans une casserole Salez, poivrez et ajoutez 2 càc* de cassonade Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc Faites mijoter* à feu moyen pendant 15 min
4

Pendant que ça mijote

Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure panko et l'eau (cf quantité) Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne Temps libre de 15 min
5

Touche finale

15 min avant la fin de cuisson des légumes : Disposez les boulettes par-dessus Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue Enfournez à nouveau pour les 15 min de cuisson restantes N'hésitez pas à mettre le grill vers la fin
6

Service gourmand

Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées Dégustez bien chaud