Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine en cubes. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez tous les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez dans le four chaud pendant 20 min.
• 3.

  Sauce barbecue

  Versez la pulpe de tomate et le pimenton de la Vera dans une petite casserole (cf quantité). Salez, poivrez et ajoutez 2 càc* de cassonade. Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc. Faites mijoter* à feu doux* pendant 15 min, puis stoppez le feu et réservez.
• 4.

  Pendant que ça mijote

  Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure panko et l'eau (cf quantité). Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne.

  arrow_right_altComment faire des boulettes ?

• 5.

  Touche finale

  Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four. Disposez les boulettes par-dessus. Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue. Enfournez de nouveau pour 20 min. N'hésitez pas à mettre le grill vers la fin !
• La prochaine fois

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• 6.

  Service gourmand

  Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées et chaudes à cœur*. Dégustez bien chaud !