Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison
Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Des boulettes de porc moelleuses nappées de sauce barbecue maison savoureuse, le tout accompagné de légumes rôtis. Hop au four, et on se régale !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chair à saucisse500 g
- Aubergine2 pièces
- Poivron2 pièces
- Oignon2 pièces
- Coulis de tomate400 g
- Pimenton de la Vera2 c.s.
- Chapelure panko60 g
- Poivron2 pièces
Dans votre placard :
- Eau100 g
- Huile d'olive2 traits
- Cassonade4 c.c.
- Sel & poivre2 pincées
- Eau100 g
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Verre doseur
- Saladier
- Petite casserole
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine en cubes. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.arrow_right_altComment tailler un poivron ?
- 2.
Un tour au four
Disposez tous les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez dans le four chaud pendant 20 min. - 3.
Sauce barbecue
Versez la pulpe de tomate et le pimenton de la Vera dans une petite casserole. Salez, poivrez et ajoutez 2 càc* de cassonade (cf quantité). Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc. Faites mijoter* à feu doux* pendant 15 min, puis stoppez le feu et réservez. - 4.
Pendant que ça mijote
Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure panko et l'eau (cf quantité). Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne.arrow_right_altComment faire des boulettes ?
- 5.
Touche finale
Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four. Disposez les boulettes par-dessus. Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue. Enfournez de nouveau pendant 20 min. N'hésitez pas à mettre le grill vers la fin ! La prochaine fois
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Service gourmand
Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées et chaudes à cœur*. Dégustez bien chaud !
Nos tutos vidéos
- Comment tailler un poivron ?
- Comment faire des boulettes ?