Aujourd'hui, on vous dit tout ce que vous devez savoir sur nos chers amis les Agrumes ! C'est parti.
Qu'est ce que l'on désigne par Agrumes ?
Les agrumes, ce sont les oranges, citron, citron vert, pamplemousse, clémentines, mandarines.
Les agrumes sont composés de trois couches:
- l'épicarpe c'est à dire la peau avec laquelle on fabrique les huiles essentielles
- la mésocarpe qui est la partie blanche et amer qui se trouve entre la peau et la pulpe
- l'endocarpe qui est la pulpe
Les bienfaits des agrumes
Les agrumes ont trois atouts santé : leurs richesses en vitamine C, en flavonoïdes (qui sont antioxydants et anti-inflammatoires) et en caroténoïdes (qui nous protègent contre les radicaux libres). Leur consommation régulière est donc très protectrice.
Les agrumes sont à considérer comme des aliments vedettes du fait de leur teneur en polyphénols. Alors autant ne pas se priver et profiter au maximum de leurs effets bénéfiques sur notre organisme.
Les Agrumes à l’honneur dans nos recettes
C’est pourquoi chez Les Commis, vous pourrez retrouver de nombreuses recettes à base d’agrumes telle que notre recette de Pilons de Poulet Rôtis à l’Orange ou encore nos Crevettes Thaï Acidulées. Pour finir sur une touche colorée, on vous propose de découvrir cette délicieuse recette de Riz Rouge à l'Orange & Pistaches qui vous donnera toute l’énergie nécessaire pour briller au quotidien.
Le saviez-vous ?
Dans les jus de pamplemousses industrielles, le mésocarpe est laissé (contrairement au jus maison fait uniquement de l'endocarpe, la pulpe). Or dans le mésocarpe se trouve des flavonoïdes puissants qui accentuent l'effet des médicaments pouvant même conduire à une certaine toxicité donc quand on prend des médicaments on évite les jus du commerce.
Avec tout ça, on espère que vous avez désormais un œil plus éclairé sur la nature et les vertus des agrumes sur notre corps et notre santé. Santé. Bonheur.
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