Poulet Caramélisé à l'Asiatique

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#créatif

#Asiatique

#-20min

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

Le secret de ce plat à la fois light et gourmand ? La délicieuse marinade au miel, citron et nuoc mam. Un poulet savoureux dégusté avec des vermicelles et assaisonné de Gomashio, condiment au sésame grillé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600 g
Vermicelles de soja
300 g
Gingembre frais
60 g
Ail
2 pièces
Citron
1 pièce
Miel
50 g
Piment
2 pièces
Poivron jaune
2 pièces
Gomashio au poivre blanc de Kampot
4 g
Nuoc mam
20 g
Vinaigre de riz
60 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Presse-agrume
Poêle
Casserole
Bol (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place asiatique
Faites chauffer de l'eau à la bouilloire Disposez les vermicelles dans un bol, versez l'eau bouillante dessus et laissez de côté le temps de réaliser la recette Épluchez le gingembre et l'ail, ciselez-les* Dans un bol, pressez le citron
2.
Citron-miel
Dans le bol, ajoutez le miel, la marinade asiatique, l'ail, le gingembre et poivrez N'ajoutez pas de sel, la marinade asiatique est déjà salée !
3.
Faites-les mariner
Coupez les filets de poulet en morceaux Déposez-les dans la marinade et mélangez bien afin de les enrober Réservez au frais environ 15 min
4.
Pas de pépins
Coupez les extrémités du poivron, retirez les pépins, puis émincez* finement Faites de même avec le piment
5.
Prenez des couleurs
Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les légumes 5 min en remuant Ajoutez les filets de poulet sans la marinade, colorez-les sur chaque face Laissez cuire 4 min
La prochaine fois
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6.
Service caramélisé
Égouttez les vermicelles Une fois le poulet bien caramélisé, ajoutez les vermicelles dans la poêle Versez la marinade, laissez cuire 2 min Parsemez de gomashio Kampot avant de déguster