Poulet Caramélisé à l'Asiatique

Le secret de ce plat à la fois light et gourmand ? La délicieuse marinade au miel, citron et nuoc mam. Un poulet savoureux dégusté avec des vermicelles et assaisonné de Gomashio, condiment au sésame grillé.
20 min
Créatif
(140)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Vermicelles de soja150 g300 g
Gingembre frais30 g60 g
Ail1 2
Citron0.5 0.5
Miel25 g50 g
Piment1 2
Poivron jaune1 2
Gomashio au poivre blanc de Kampot2 g4 g
Nuoc mam10 g20 g
Vinaigre de riz30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • presse-agrume x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • bol x 2

Préparation

1

Mise en place asiatique

Faites chauffer de l'eau à la bouilloire Disposez les vermicelles dans un bol, versez l'eau bouillante dessus et laissez de côté le temps de réaliser la recette Épluchez le gingembre et l'ail, ciselez-les* Dans un bol, pressez le citron
2

Citron-miel

Dans le bol, ajoutez le miel, la marinade asiatique, l'ail, le gingembre et poivrez N'ajoutez pas de sel, la marinade asiatique est déjà salée !
3

Faites-les mariner

Coupez les filets de poulet en morceaux Déposez-les dans la marinade et mélangez bien afin de les enrober Réservez au frais environ 15 min
4

Pas de pépins

Coupez les extrémités du poivron, retirez les pépins, puis émincez* finement Faites de même avec le piment
5

Prenez des couleurs

Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les légumes 5 min en remuant Ajoutez les filets de poulet sans la marinade, colorez-les sur chaque face Laissez cuire 4 min
6

Service caramélisé

Égouttez les vermicelles Une fois le poulet bien caramélisé, ajoutez les vermicelles dans la poêle Versez la marinade, laissez cuire 2 min Parsemez de gomashio Kampot avant de déguster

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