Poulet Caramélisé à l'Asiatique

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Créatif
3,9/5
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Le secret de ce plat à la fois light et gourmand ? La délicieuse marinade au miel, citron et nuoc mam. Un poulet savoureux dégusté avec des vermicelles et assaisonné de Gomashio, condiment au sésame grillé.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600g
  • Vermicelles de soja
    300g
  • Gingembre frais
    60g
  • Ail
    2 pièces
  • Citron
    1 pièce
  • Miel
    50g
  • Piment
    2 pièces
  • Poivron jaune
    2 pièces
  • Gomashio au poivre blanc de Kampot
    4g
  • Nuoc mam
    20g
  • Vinaigre de riz
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • presse-agrume
  • poêle
  • casserole
  • bol (x2)

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place asiatique

    Faites chauffer de l'eau à la bouilloire Disposez les vermicelles dans un bol, versez l'eau bouillante dessus et laissez de côté le temps de réaliser la recette Épluchez le gingembre et l'ail, ciselez-les* Dans un bol, pressez le citron
  • 2.

    Citron-miel

    Dans le bol, ajoutez le miel, la marinade asiatique, l'ail, le gingembre et poivrez N'ajoutez pas de sel, la marinade asiatique est déjà salée !
  • 3.

    Faites-les mariner

    Coupez les filets de poulet en morceaux Déposez-les dans la marinade et mélangez bien afin de les enrober Réservez au frais environ 15 min
  • 4.

    Pas de pépins

    Coupez les extrémités du poivron, retirez les pépins, puis émincez* finement Faites de même avec le piment
  • 5.

    Prenez des couleurs

    Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les légumes 5 min en remuant Ajoutez les filets de poulet sans la marinade, colorez-les sur chaque face Laissez cuire 4 min
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Service caramélisé

    Égouttez les vermicelles Une fois le poulet bien caramélisé, ajoutez les vermicelles dans la poêle Versez la marinade, laissez cuire 2 min Parsemez de gomashio Kampot avant de déguster

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe