Salade Thaï au Poulet
& Nouilles Soba d'Angèle

Préparation de la recette

• 1.

  Nouilles soba

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles.

  Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 min.

  Goûtez puis égouttez les nouilles en gardant une louche d'eau de cuisson.

  Disposez-les dans un saladier d’eau froide afin d’arrêter la cuisson.

• 2.

  Mise en place

  Pendant ce temps, épluchez puis réalisez des tagliatelle de carottes à l’aide d’un économe.

  Rincez le concombre (cf. quantité)

  Épluchez-le puis coupez-le en 4 dans la longueur, puis, tranchez-le finement.

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

• 3.

  Crudités

  Épluchez puis émincez* l'oignon jaune ainsi que la cébette (cf. quantités).

  Coupez le poulet en cubes.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 4.

  Poulet doré

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y cuire l'oignon et le poulet 2 à 3 min par face, jusqu’à ce qu'il soit doré et chaud à cœur*.

• 5.

  Sauce cacahuète

  Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame (cf. quantités).

  Épluchez puis râpez le gingembre frais dans le saladier également.

• La prochaine fois

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• 6.

  Miam !

  Mélangez énergiquement la sauce puis ajoutez les nouilles froides égouttées, les légumes, le poulet, de feuilles de basilic et la cébette.

  Versez de l'eau de cuisson au fur et à mesure en remuant pour avoir une sauce qui enrobe les nouilles.

  Rectifiez l'assaisonnement et régalez-vous !