Brochettes de Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Préchauffez votre four à 200°C, en chaleur tournante*.
  Portez à ébullition deux casseroles d’eau salée : une pour le brocoli et une pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
  
• 2.

  Cuisson

  Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez en 2 les plus grosses. 

  Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.

  Dans la casserole d'eau, faites cuire le brocoli pendant 10 min.
  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz, puis faites-le cuire durant 10 min.
  

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

• 3.

  Brochettes

  Coupez le poulet en cubes.
  Égouttez le brocoli.
  Sur les pics à brochette, alternez les cubes de poulet et les fleurettes de brocoli.
  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, déposez les brochettes.

  Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre puis enfournez pendant 15 min.
  
• 4.

  Sauce saté

  Pendant ce temps, dans la casserole ayant servi au brocoli, à feu doux*, chauffez l'eau (cf. quantité) avec l'huile neutre*, la sauce soja, le beurre de cacahuète et le piment.

  Dosez selon votre palais, il est plutôt fort.

  Ajoutez le sucre (cf quantité), du sel et du poivre.
• 5.

  Assaisonnement

  Dans la casserole :
  Pelez et râpez l'ail ainsi que le gingembre.
  Mélangez bien le tout, puis faites fondre les ingrédients pendant 3 min afin de réaliser une sauce lisse et homogène.
  
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Une fois le riz cuit, égouttez-le. Incorporez le curcuma, salez et poivrez selon votre goût.
  Dégustez les brochettes de poulet avec la sauce saté et le riz.
  Bon appétit !