Name: Crevettes façon Paëlla
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 220 g Petits pois; 300 g riz à risotto; 70 g Concentré de tomate; 1 pièce Cébette; 400 g Pommes de terre; 2 c.s. Épices colombiennes; 1 pièce Oignon jaune; 1000 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Crevettes façon Paëlla

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#efficace

#créatif

#Espagne

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(75 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une poêlée de crevettes, oignon, pommes de terre et épices colombiennes à laquelle on ajoute du bon riz et de la tomate. On laisse compoter le tout et on ajoute des petits pois frais en finale ! Délicieux !

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Crevettes roses cuites
500 g
Petits pois
220 g
riz à risotto
300 g
Concentré de tomate
70 g
Cébette
1 pièce
Pommes de terre
400 g
Épices colombiennes
2 c.s.
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Verre doseur, Cocotte avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm. Écossez* les petits pois. Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la.
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Décorticage
Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace, laissez les queues pour faire joli. La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Touche d'épices
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant. Ajoutez l'oignon, les pommes de terre et les épices colombiennes. Dosez les épices selon vos goûts. Mélangez l'ensemble 2 min.
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Effet paëlla
Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez avec le reste des ingrédients. Versez l'eau (cf quantité), salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu moyen. Jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
5.
Petit pois frais
Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les petits pois dans la cocotte. Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
6.
Direct à table !
Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Servez l'arroz con camarones bien chaud parsemé de cébette !

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* Do you speak cuisine ?

Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu