Crevettes façon Paëlla

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Créatif
Efficace
4,1/5
(49 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une poêlée de crevettes, oignon, pommes de terre et épices colombiennes à laquelle on ajoute du bon riz et de la tomate. On laisse compoter le tout et on ajoute des petits pois frais en finale ! Délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    500g
  • Riz à risotto
    300g
  • Pommes de terre Allians
    400g
  • Petits pois
    300g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Cébette
    2 pièces
  • Concentré de tomate
    30g
  • Épices colombiennes
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Eau
    1,000ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • planche à découper
  • verre doseur
  • cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm. Écossez* les petits pois. Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la.

    Comment émincer un oignon ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    Décorticage

    Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace, laissez les queues pour faire joli. La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Touche d'épices

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant. Ajoutez l'oignon, les pommes de terre et les épices colombiennes. Dosez les épices selon vos goûts. Mélangez l'ensemble 2 min.
  • 4.

    Effet paëlla

    Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez avec le reste des ingrédients. Versez l'eau (cf quantité), salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu moyen. Jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
  • 5.

    Petit pois frais

    Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les petits pois dans la cocotte. Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Direct à table !

    Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Servez l'arroz con camarones bien chaud parsemé de cébette !

* Do you speak cuisine ?

  • Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment préparer la cébette ?

  • Comment décortiquer les crevettes ?