Crevettes façon Paëlla

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

Créatif

Efficace

4,1/5

(75 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une poêlée de crevettes, oignon, pommes de terre et épices colombiennes à laquelle on ajoute du bon riz et de la tomate. On laisse compoter le tout et on ajoute des petits pois frais en finale ! Délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
500g
Riz à risotto
300g
Pommes de terre Allians
400g
Petits pois
300g
Oignon jaune
1 pièce
Cébette
2 pièces
Concentré de tomate
30g
Épices colombiennes
2 c.s.

Dans votre placard :

Eau
1,000ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
économe
planche à découper
verre doseur
cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm. Écossez* les petits pois. Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la.
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Décorticage
Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace, laissez les queues pour faire joli. La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Touche d'épices
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant. Ajoutez l'oignon, les pommes de terre et les épices colombiennes. Dosez les épices selon vos goûts. Mélangez l'ensemble 2 min.
4.
Effet paëlla
Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez avec le reste des ingrédients. Versez l'eau (cf quantité), salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu moyen. Jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
5.
Petit pois frais
Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les petits pois dans la cocotte. Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Direct à table !
Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Servez l'arroz con camarones bien chaud parsemé de cébette !

* Do you speak cuisine ?

Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu