Artichaut & Sauce Citronnée

Artichaut & Sauce Citronnée

Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
#efficace
#healthy

Les chefs des Commis ne manquent pas d'imagination et vous proposent aujourd'hui cette somptueuse recette à l'Artichaut et sa sauce crémeuse au citron !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • artichaut
    4 pièces
  • Crème fraîche
    200 ml
  • Moutarde
    1 c.c.
  • Citron
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Presse-agrume
  • Bol
  • Zesteur ou économe
  • Casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Cuisson artichaut

    Faites bouillir une casserole d'eau salée Lavez les artichauts puis plongez-les dans l'eau bouillante pour environ 20 à 40 min selon la taille Vérifiez la cuisson, les feuilles doivent se détacher facilement
  • 2.

    Sauce citronnée

    Dans un bol, ajoutez la crème Vous pouvez mettre du fromage blanc à la place Ajoutez-y la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron Enfin, zestez le citron directement dans le bol Salez et poivrez, puis mélangez le tout
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    À table !

    Égouttez les artichauts Servez-les dans une assiette Détachez les feuilles et trempez la base dans la sauce citronnée Mangez la partie tendre à la base des feuilles et laissez la partie filandreuse de côté