Potimarron rôti, Boulgour et Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Demi-lunes

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Videz les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère. Puis, coupez-le en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur (cf quantité). Le bon geste en tuto vidéo.

  arrow_right_altComment tailler un potimarron ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez le potimarron sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans un plat à four. Badigeonnez-le* de piment, d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 30 à 35 min. Temps libre de 20 min !
• 3.

  Découpes aromatiques

  Au bout de 20 min, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 15 min. Hachez* la coriandre avec les tiges (cf quantité). Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• La prochaine fois

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• 4.

  Service bariolé

  Goûtez puis égouttez le boulgour et disposez-le au fond des assiettes. Vérifiez la cuisson du potimarron. Piquez-le, il doit être bien fondant. Ajoutez le potimarron rôti, la feta êmiettée, les graines de courge, l'oignon et la coriandre fraîche. Arrosez enfin de pesto de noix et dégustez aussitôt !