Une recette

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Assiette Libanaise FG

Temps en cuisine
35 min
À table dans
45 min
#créatif
#végé
#nutrition
#<600 kcal

Des petites galettes de pois chiches maison à tremper dans une sauce crémeuse et accompagnées de frites de carottes et de crudités rafraîchissantes, un plat idéal pour le printemps !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €
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  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Radis rond
    200 g
  • Salade sucrine
    2 pièces
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Cumin
    6 g
  • Carotte
    5 pièces
  • Menthe fraîche
    4 tiges
  • Farine semi-complète
    80 g
  • Farine de pois chiche
    220 g

Dans votre placard

  • Eau
    450 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Râpe fine, Presse-agrume, Louche, Fouet, Bol, Saladier, Grande poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Carottes parfumées

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de la moitié du cumin puis salez et poivrez. Enfournez pour 30 à 35 min dans le four chaud.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Dans un saladier : Coupez les radis en 4. Effeuillez* la sucrine. Effeuillez et ciselez* la menthe. Zestez* le citron avec une râpe fine puis pressez son jus (cf quantité). Ajoutez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 3.

    Pâte à crêpes

    Dans un autre saladier, fouettez le mélange de farines avec l'eau (cf quantité). Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse. Ajoutez le reste du cumin et salez à votre goût.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Sauce yaourt

    Dans un bol, mélangez le yaourt avec un trait d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées si vous le souhaitez !
  • 5.

    Crêpes dosas

    Chauffez une grande poêle à feu vif* avec un trait d'huile d'olive. Déposez 3 petites louches de pâte dans la poêle pour former les crêpes. Faites-les cuire environ 1 min par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin.
  • 6.

    Comme un mezze

    Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être fondantes. Servez les carottes rôties avec la salade citronnée. Accompagnez de sauce yaourt et des crêpes de pois chiches.

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  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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