Burrata & Aubergine

Rôtie, Vinaigrette au Cumin

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.

  Coupez l'aubergine en quartiers et disposez-la dans un plat à four.

  Badigeonnez-la* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 min.

• 2.

  Mise en place

  Plongez le quinoa dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  Égouttez la burrata et disposez-la sur du papier absorbant.

  Lavez et essorez la roquette (cf. quantité).

  Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf. quantité).

  Pressez le citron (cf. quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Toasty

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.

  Torréfiez-y* les graines de tournesol 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.

  Goûtez et égouttez le quinoa.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

  Je découvre Les Commis maintenant

  Livraison rapide

  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 4.

  Vinaigrette citron-cumin

  Dans un bol, mélangez le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive (cf. quantité).

  Salez et poivrez à votre goût.

  Réservez jusqu'au service.

  Temps libre de 15 min.

• 5.

  Service 100% nutrition

  Vérifiez la cuisson de l'aubergine, elle doit être bien fondante.

  Disposez du quinoa et de la roquette au fond des assiettes.

  Ajoutez l'aubergine et coupez la burrata par-dessus.

  Parsemez de graines de tournesol, de coriandre, puis arrosez de vinaigrette !