Aubergines Rôties & Sauce au Tahini

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#efficace

#healthy

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

Des aubergines dorées, fondantes et subtilement aillées. Accompagnées de pita moelleux, de pois chiches au naturel et d'une sauce fraîche rehaussée d'épices, un délicieux plat « santé » d'inspiration orientale.

Ingrédients

Nombre de personnes

Aubergine
2 pièces
Yaourt nature
2 pièces
Pois chiches
2 pièces
Pains pitas
4 pièces
Épices douces
6 g
Pâte de sésame
50 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupez-taillez
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits morceaux ou en fines lamelles Taillez l'aubergine en 4 dans la longueur Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson
2.
Un tour au four
Entaillez les quarts d'aubergine sans aller jusqu'au bout Répartissez les morceaux d'ail dans les entailles Salez, poivrez, et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Si vous avez un pinceau, c'est encore mieux ! Enfournez 30 min dans le four chaud
3.
Sauce tahini
Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de sésame et les épices douces Si vous trouvez cela un peu amer, ajoutez une pincée de sucre ou une càc* de miel
4.
Salade de pois
Humidifiez les pains pitas puis réchauffez-les 3 min au four Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez
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5.
Tout chaud, tout rôti
Coupez les pains pitas en morceaux Dégustez l'aubergine rôtie accompagnée de la sauce tahini, des pains pita et des pois chiches

* Do you speak cuisine ?

C.c : cuillère à café rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe